JAKARTA - Tahu sering kali dianggap makanan sederhana, padahal di balik bentuknya yang polos tersimpan segudang manfaat bagi tubuh. Bahan yang satu ini bukan hanya mudah diolah, tetapi juga kaya protein nabati yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan.
Dalam setiap 100 gram tahu, terkandung sekitar 10 gram protein berkualitas tinggi. Kandungan ini sangat penting untuk membantu memperbaiki jaringan tubuh, membentuk otot, dan menjaga daya tahan tubuh tetap optimal.
Dengan teksturnya yang lembut, tahu menjadi bahan masakan yang serbaguna. Ia bisa diolah dengan cara digoreng, ditumis, direbus, atau bahkan dikukus tanpa kehilangan cita rasa alaminya.
Selain enak, tahu juga dikenal sebagai makanan sehat yang mendukung pola hidup seimbang. Protein nabatinya mampu menjaga massa otot sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat tanpa mengganggu kolesterol baik dalam tubuh.
Menariknya, tahu juga mengandung isoflavon yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Tidak heran jika banyak orang menjadikan tahu sebagai menu wajib dalam pola makan sehari-hari.
Kombinasi Sehat Tahu dan Ayam, Sumber Protein Ganda yang Bergizi
Bagi kamu yang ingin menikmati olahan tahu dengan cita rasa berbeda namun tetap sehat, resep satu ini wajib dicoba. Chef Devina Hermawan menghadirkan tahu kukus ayam giling, sajian yang memadukan kelembutan tahu sutera dengan gurihnya ayam berbumbu.
Hidangan ini bukan sekadar lezat, tapi juga bergizi tinggi berkat perpaduan protein nabati dan hewani di dalamnya. Kandungan gizinya menjadikannya pilihan ideal untuk menu makan siang atau makan malam yang ringan namun mengenyangkan.
Kelebihan lain dari hidangan ini adalah cara memasaknya yang dikukus. Metode ini menjaga kandungan nutrisi tetap utuh tanpa tambahan minyak berlebih yang bisa membuat makanan terasa berat.
Selain sehat, tahu kukus ayam giling juga cocok untuk semua usia. Rasanya yang lembut membuatnya mudah dikonsumsi, bahkan oleh anak-anak atau lansia.
Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu kukus ayam giling dalam empat porsi. Semua bahan mudah ditemukan dan tidak membutuhkan peralatan khusus di dapur.
Bahan-Bahan Utama dan Pelengkap Sajian
Bahan utama:
500 gram tahu sutera kotak
1 jempol jahe (opsional)
Minyak wijen (opsional)
Bahan marinasi ayam:
300 gram paha ayam giling
1 sdm saus tiram
1 sdm tapioka
1 butir putih telur
2 siung bawang putih
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdm gula pasir
1/8 sdt merica
Bahan saus siraman:
2 sdm kecap asin
1 batang daun bawang
120 ml air
½ sdm gula pasir
1 sdm minyak
Pelengkap:
Nasi putih hangat
Semua bahan tersebut merupakan kombinasi sederhana namun kaya rasa. Jika disiapkan dengan takaran yang tepat, cita rasa tahu kukus ayam giling ini akan terasa lembut, gurih, dan wangi menggoda.
Langkah Membuat Tahu Kukus Ayam Giling
Langkah pertama dimulai dari proses marinasi ayam. Di dalam mangkuk besar, masukkan paha ayam giling bersama garam, merica, penyedap, gula pasir, saus tiram, putih telur, tapioka, dan bawang putih parut, lalu aduk hingga adonan terasa lengket.
Diamkan selama 15 menit agar semua bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Proses ini penting agar rasa gurih dan lembut terasa hingga ke bagian dalam daging.
Selanjutnya, siapkan tahu sutera dan belah menjadi dua bagian. Susun tahu di wadah tahan panas, lalu tambahkan ayam yang telah dimarinasi di atasnya bersama irisan jahe.
Kukus selama 12 hingga 15 menit hingga tahu dan ayam matang sempurna. Waktu pengukusan yang pas akan menghasilkan tekstur lembut dan juicy tanpa membuat tahu pecah.
Sambil menunggu kukusan matang, buat saus siramannya. Tumis daun bawang yang sudah diiris dengan sedikit minyak hingga harum dan agak kering, kemudian masukkan air, kecap asin, dan gula pasir.
Masak sesaat hingga kuah sedikit mengental dan bumbu menyatu dengan sempurna. Setelah itu, siram saus tersebut di atas tahu kukus yang baru matang.
Tambahkan sedikit minyak wijen untuk memperkuat aroma khas hidangan Asia. Kini, tahu kukus ayam giling siap disajikan bersama nasi putih hangat yang mengepul.
Nikmat, Bergizi, dan Praktis untuk Segala Suasana
Kelezatan tahu kukus ayam giling tidak hanya terletak pada rasanya yang gurih, tetapi juga pada kesederhanaannya. Semua bahan dan langkahnya bisa dilakukan bahkan oleh pemula yang baru belajar memasak.
Dengan teknik kukus, kandungan protein, vitamin, dan mineral dalam tahu serta ayam tetap terjaga. Hal ini menjadikan hidangan ini pilihan cerdas bagi siapa pun yang ingin menikmati makanan sehat tanpa kehilangan cita rasa.
Selain itu, perpaduan tahu dan ayam menciptakan kombinasi protein ganda yang baik untuk tubuh. Kandungan asam amino esensial di dalamnya membantu memperkuat otot dan meningkatkan metabolisme.
Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang keluarga maupun makan malam setelah aktivitas panjang. Rasanya yang ringan membuatnya tetap nikmat meski disantap setiap hari.
Chef Devina Hermawan melalui resep ini membuktikan bahwa makanan bergizi tidak harus rumit untuk dibuat. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa menghadirkan masakan sehat ala rumahan yang penuh cita rasa.
Selain memberikan kelezatan, tahu kukus ayam giling juga menjadi simbol keseimbangan antara rasa dan nutrisi. Proses memasaknya yang minim minyak menjadikannya alternatif lebih baik dibanding olahan goreng yang tinggi lemak.
Bagi yang sedang menjalani gaya hidup sehat atau menjaga pola makan, resep ini bisa menjadi inspirasi baru. Tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menutrisi tubuh dengan cara yang lezat dan menenangkan.
Setiap gigitan tahu yang lembut berpadu dengan gurihnya ayam dan aroma kecap asin yang harum menciptakan kenikmatan yang sulit dilupakan. Sajikan dengan taburan daun bawang segar untuk menambah warna dan cita rasa.
Kini, kamu bisa menghadirkan menu spesial bergizi tanpa harus keluar rumah. Tahu Kukus Ayam Giling Ala Devina Hermawan adalah bukti bahwa kelezatan dan kesehatan bisa hadir dalam satu hidangan sederhana di meja makan keluarga.