JAKARTA - Tom yam udang menghadirkan rasa asam pedas yang menyegarkan untuk berbuka. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih atau bihun sesuai selera.

Kelezatan sup Thailand ini tidak hanya berasal dari udang segar, tetapi juga kombinasi bumbu yang lengkap. Aroma serai, lengkuas, dan daun jeruk purut membuat cita rasa semakin autentik.

Bahan-Bahan Utama Tom Yam Udang

Untuk membuat tom yam, siapkan 1,5 liter air sebagai kuah dasar. Tambahkan 4 batang serai yang dimemarkan, 4 cm lengkuas memarkan, dan 8 lembar daun jeruk purut agar aroma khas terasa sempurna.

Siapkan 10 buah cabe rawit merah, 5 siung bawang putih cincang, dan 50 gram bawang bombay iris kasar. Udang sedang sebanyak 500 gram kupas sisakan ekornya serta 150 gram jamur merang atau kancing untuk pelengkap.

Tambahkan 1 buah tomat merah potong-potong dan 3 sdm cabe bubuk atau chilli flakes. Untuk sentuhan terakhir, siapkan 3 tangkai daun ketumbar yang dipetik untuk taburan.

Bumbu Pendukung yang Membuat Rasa Asam dan Pedas

Bumbu pelengkap terdiri dari 100 ml saus ikan, 100 ml air jeruk nipis, 2 sdt gula pasir, dan 2 sdt garam. Kombinasi ini memberikan keseimbangan rasa asam, manis, dan gurih yang khas tom yam.

Pastikan semua bumbu tersedia sebelum memulai memasak. Hal ini akan memudahkan proses dan membuat rasa sup lebih meresap ke seluruh bahan.

Langkah Memasak Tom Yam Udang yang Praktis

Tuang air ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bombay, dan bawang putih, kemudian didihkan kembali agar aroma keluar.

Masukkan semua bumbu, cabe bubuk, dan cabe rawit merah. Didihkan kembali sebentar supaya bumbu meresap ke dalam kuah.

Tambahkan tomat, jamur, dan udang ke dalam panci. Kecilkan api dan masak hingga seluruh bahan matang sempurna.

Matikan api, lalu tambahkan daun ketumbar. Sajikan tom yam udang hangat untuk pengalaman berbuka yang menyegarkan.

Tips Penyajian dan Variasi Hidangan

Tom yam paling nikmat disajikan segera setelah matang. Bisa dipadukan dengan nasi putih atau bihun agar lebih ringan namun tetap lezat.

Untuk variasi, tambahkan udang yang lebih besar atau campuran seafood lain. Hal ini akan memberi tekstur berbeda dan rasa lebih kaya pada sup tom yam.

Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa menyajikan tom yam udang ala restoran di rumah. Rasanya yang asam segar dan pedas ringan membuat menu buka puasa lebih istimewa.