JAKARTA - Bihun bisa diolah menjadi hidangan cepat yang tetap lezat untuk sahur. Kreasi bihun goreng dengan bumbu sedap membuat menu sederhana ini terasa istimewa.
Selain mudah dibuat, bihun goreng juga bisa dikombinasikan dengan sosis atau udang. Hal ini menambah variasi rasa sehingga lebih menarik untuk disantap saat sahur.
Resep Bihun Goreng Sosis
Bihun goreng sosis cocok untuk santapan keluarga di rumah. Dengan tambahan telur dan sosis sapi, hidangan ini menjadi lebih lengkap dan nikmat.
Durasi memasak: 20 menit | Porsi: 4 orang | Tingkat kesulitan: Mudah/Sedang | Kategori: Mie | Asal: Masakan Sunda
Bahan-Bahan
200 g bihun kering
4 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
2 buah sosis sapi, iris tipis
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris kasar
3 lembar daun kol, iris kasar
100 ml kaldu ayam
Bumbu:
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Cara Memasak
Rendam bihun kering dalam air panas hingga lunak.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan telur, orak-arik, lalu tambah sosis sapi hingga matang.
Tambahkan daun bawang dan kol, aduk hingga layu.
Masukkan bihun, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan garam.
Aduk merata hingga bumbu meresap.
Tambahkan minyak wijen, aduk kembali, dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Bihun Goreng Minimalis
Bihun goreng minimalis menghadirkan rasa sederhana namun gurih. Hanya dengan bawang putih dan sedikit bumbu tambahan, hidangan ini tetap lezat dan cepat dibuat.
Durasi memasak: 30 menit | Porsi: 2 orang | Tingkat kesulitan: Mudah | Kategori: Mie | Asal: Jawa
Bahan-Bahan
150 g bihun kering
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
10 ekor udang kupas sedang
2 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu ayam/udang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g tauge
100 ml kaldu
Taburan:
Daun bawang iris kasar
Bawang putih cincang goreng
Cara Memasak
Rebus atau seduh bihun hingga lunak, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan ebi dan udang, aduk hingga harum dan udang berubah warna kemerahan.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk cepat.
Tambahkan tauge dan kaldu, aduk hingga tauge layu, lalu matikan api.
Taburi daun bawang dan bawang goreng sebelum disajikan.
Resep Bihun Goreng Spesial ala Restoran
Bihun goreng ala restoran menghadirkan rasa premium dengan tambahan udang dan ayam rebus. Proses memasak sederhana, namun menghasilkan tampilan dan rasa seperti restoran.
Durasi memasak: 30 menit | Porsi: 2 orang | Tingkat kesulitan: Mudah | Kategori: Mie | Asal: Nusantara
Bahan-Bahan
200 g bihun kering
4 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
100 g daging ayam rebus, potong kecil
100 g udang kupas
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris kasar
3 lembar daun kol, iris kasar
5 helai daun sawi, iris kasar
100 ml kaldu ayam
Bumbu:
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm garam
Pelengkap:
Acar timun
Cara Memasak
Seduh atau rebus bihun hingga lunak, tiriskan.
Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan ayam dan udang, aduk hingga udang kemerahan.
Tambahkan daun bawang, daun sawi, dan kol, aduk hingga layu, sisihkan ke pinggir wajan.
Tuang telur, aduk hingga bergumpal kecil.
Masukkan bihun, bumbu, dan kaldu, besarkan api dan aduk cepat hingga semua menyatu dan bihun agak kering.
Angkat dan sajikan dengan acar timun.
Bihun goreng bisa menjadi hidangan sahur praktis, lezat, dan bisa dikreasikan sesuai selera. Dengan variasi bahan dan bumbu, siapa pun bisa menyajikan menu sahur yang nikmat dalam waktu singkat.
