JAKARTA - Tidak semua orang memiliki oven atau mixer, namun membuat kue tetap bisa dilakukan dengan peralatan sederhana. Teplon dan kukusan cukup untuk menghasilkan kue yang lembut dan lezat, cocok untuk pemula maupun anak kos.
Metode ini lebih hemat waktu dan mudah dipelajari, sehingga proses membuat kue menjadi menyenangkan. Cukup aduk bahan manual lalu masak dengan teknik kukus atau teflon, hasilnya tetap matang merata dan enak.
Brownies Kukus Tanpa Mixer
Brownies kukus menjadi favorit banyak orang karena teksturnya lembut dan rasa cokelatnya pekat. Resep ini tidak membutuhkan mixer, cocok untuk pemula atau yang minim peralatan dapur.
Brownies dikukus hingga matang, sehingga oven tidak dibutuhkan. Dengan sedikit topping cokelat leleh atau meses, tampilannya makin menarik dan menggugah selera.
Bahan-bahan Brownies Kukus:
6 sdm tepung terigu protein sedang
6 sdm gula pasir
6 sdm minyak goreng/margarin cair
6 sdm air panas
2 butir telur
2 sdm cokelat bubuk atau 2 bungkus Chocolatos
4 sdm susu kental manis cokelat
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Vanili & pasta cokelat opsional
Topping sesuai selera
Cara Membuat:
Lelehkan cokelat bersama minyak goreng menggunakan metode ditim.
Kocok telur dan gula dengan whisk hingga gula larut dan adonan berbusa ringan.
Tambahkan susu kental manis, aduk rata.
Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, garam, aduk hingga rata.
Tuang cokelat leleh ke adonan, aduk perlahan.
Siapkan loyang, oles margarin atau kertas roti.
Kukus adonan 30 menit hingga matang, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
Dinginkan, hias dengan topping sesuai selera.
Bolu Kukus Pandan Tanpa Mixer
Bolu pandan terkenal dengan warna hijau cerah dan aroma pandan khas. Teksturnya lembut dan empuk, bisa dibuat tanpa mixer sehingga praktis untuk semua orang.
Mengukus bolu membuatnya matang sempurna tanpa oven. Pastikan tutup kukusan tidak dibuka selama pengukusan agar bolu mengembang maksimal.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml santan kental
100 ml minyak goreng
1 sdt pasta pandan
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
Kocok telur dan gula hingga larut.
Masukkan santan, minyak, pasta pandan, garam, vanili, aduk rata.
Tambahkan tepung, baking powder, soda kue, aduk perlahan.
Siapkan cetakan, oles minyak.
Kukus 15–20 menit api besar hingga matang.
Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Pancake Teflon Tanpa Mixer
Pancake teflon cocok untuk sarapan cepat atau camilan sore. Tidak membutuhkan mixer, cukup dimasak di wajan anti lengket.
Fleksibel untuk topping, seperti sirup, madu, cokelat, atau buah segar. Pastikan teflon panas merata dan api kecil agar matang optimal.
Bahan-bahan:
1 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 ml susu cair atau air
1/4 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
2 sdm margarin cair
Topping sesuai selera
Cara Membuat:
Kocok telur dan gula hingga larut.
Tambahkan susu, aduk rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
Tambahkan baking powder, vanili, margarin, aduk.
Panaskan teflon api kecil, tuang adonan.
Masak hingga permukaan bergelembung, balik hingga matang.
Sajikan dengan topping favorit.
Kue Lumpur Labu Kuning Tanpa Mixer
Kue lumpur labu kuning lembut dengan rasa manis gurih. Labu memberikan warna cantik dan tambahan nutrisi.
Kismis dapat dijadikan topping opsional untuk tekstur berbeda. Kue ini cocok sebagai camilan sore atau hidangan penutup.
Bahan-bahan:
350 gram labu kukus, haluskan
2 butir telur
200 gram tepung terigu
175 gram gula pasir
50 gram margarin cair
400 ml santan kelapa
Kismis opsional
Cara Membuat:
Kocok telur dan gula hingga larut.
Masukkan labu dan santan, aduk rata.
Tambahkan tepung, aduk perlahan hingga licin.
Masukkan margarin cair, aduk rata.
Tuang adonan ke cetakan, tambahkan kismis.
Tutup dan panggang api kecil hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat.
Kue Cubit Tanpa Mixer
Kue cubit lembut dan lumer di mulut. Bisa dibuat tanpa mixer dengan teflon.
Bagian dalam setengah matang memberi sensasi lumer khas. Topping seperti meses, keju, atau cokelat chip menambah variasi rasa.
Bahan-bahan:
150 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1 butir telur
100 ml susu cair
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Margarin untuk oles
Topping sesuai selera
Cara Membuat:
Kocok telur dan gula hingga larut.
Tambahkan susu, aduk rata.
Masukkan tepung, baking powder, vanili, garam, aduk licin.
Diamkan 15–30 menit.
Panaskan cetakan teflon, oles margarin.
Tuang adonan, masak hingga bagian bawah kecoklatan.
Sajikan hangat dengan topping pilihan.
Putu Ayu Tanpa Mixer
Putu ayu cantik dengan taburan kelapa parut di atasnya. Tekstur lembut dan rasa manis pas membuatnya sempurna untuk hidangan penutup.
Kombinasi santan dan pasta pandan memberikan aroma harum. Kukus hingga matang dengan cetakan yang diolesi minyak.
Bahan-bahan:
150 gram tepung terigu
2 butir telur
1 sdt SP
150 ml santan
125 gram gula pasir
Air kelapa opsional
Kelapa parut secukupnya
Pewarna hijau/pasta pandan
Cara Membuat:
Kocok telur, gula, SP hingga rata.
Campur tepung sedikit demi sedikit, aduk.
Masukkan santan dan pasta pandan, aduk hingga licin.
Kukus kelapa parut sebentar, lapisi cetakan.
Tuang adonan ke atas kelapa, kukus 10–15 menit api besar.
Angkat dan sajikan setelah dingin.
Martabak Mini Teflon Tanpa Mixer
Martabak mini empuk dengan tekstur bersarang, mudah dibuat di teflon. Tidak perlu oven atau mixer, cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan.
Diamkan adonan agar ragi bekerja optimal. Tambahkan topping seperti meses, keju, atau kental manis untuk rasa lebih kaya.
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
230 ml air
1 butir telur
1/2 sdt pasta vanila
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1 sdm minyak sayur
Topping sesuai selera
Cara Membuat:
Campur tepung, gula, garam, tambahkan air perlahan.
Masukkan telur, pasta vanila, aduk licin.
Diamkan 30–60 menit agar mengembang.
Tambahkan baking powder, soda kue, minyak, aduk rata.
Panaskan teflon api kecil, tuang adonan, beri gula pasir opsional.
Tutup, masak hingga matang, oles margarin dan topping.
